活動ブログ: 2016年 3月

豆腐つくり ~給食プロジェクト~

2016年3月15日 火曜日カテゴリー: 園の取り組み

3月10日(木)

本日、給食プロジェクトの一環で、法人内の栄養士さんが見学に来られました。
今回のなな保育園の活動は、『豆腐づくり』です。

前日に、栄養士とばらさんで“大豆から何ができるか?”の話をしました。
子どもたちは興味津々・・・。

 

 

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さて10日の当日、前日より水につけた大豆を見ると・・・子どもたちは「うわぁ~大きくなってる!」
とびっくり!!豆と水をミキサーに入れてスイッチON!!大豆の液体が出来上がりました。

 

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今度は液体になった大豆を鍋に入れて、火にかけ、混ぜていきます。いったいどんな風に
なるんだろう・・・ と更に興味が深まる子どもたち。

 

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沸騰してから8分混ぜて、にがりを入れたら少しずつ固まってきました。布巾でこす→絞る→
布巾で形を整える→ 重石を乗せる→で、ようやく豆腐が完成!!

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子どもたちは、試食する前は「醤油が欲しい!」なんて言っていましたが、実際食べたら「美味しい♪」と
大絶賛でした。ねっ、いい顔して食べているでしょう(笑)

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